Gulai Lemak nanas dengan tulang ikan masin talang. Tapi balik rumah jer, buka peti sejuk, ada rupanya ikan talang yang besar seekor dengan tak berusik pun lagi. Entah bila saya membelinya pun tak tahu. Apa lagi terus jer, saya ambik gunting dan potong kecil kecil isi ikan talang dan juga tulang tulangnya.
Jika digandingkan dengan aneka ulam-ulaman dan juga sambal belacan, mak mertua lalu pun tak perasan.
Untuk hidangan ini, selain ikan talang, boleh juga menggunakan ikan masin lain mengikut kesesuaian hidangan.
Syukur Alhamdulillah dengan keizinanNYA Kak Noor dapat kembali duduk di depan komputer dan memuatkan resepi untuk menu tengah hari ini.
kini mencari resipi inspirasi yang unik gulai lemak nanas dengan tulang ikan masin talang? Kaedah membuat adalah tidak sukar atau mudah . Jika salah proses maka hasilnya tidak akan memuaskan dan cenderung buruk. Manakala gulai lemak nanas dengan tulang ikan masin talang semestinya mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Tapi balik rumah jer, buka peti sejuk, ada rupanya ikan talang yang besar seekor dengan tak berusik pun lagi. Entah bila saya membelinya pun tak tahu. Apa lagi terus jer, saya ambik gunting dan potong kecil kecil isi ikan talang dan juga tulang tulangnya.
Terdapat beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa gulai lemak nanas dengan tulang ikan masin talang, pertama jenis ramuan, kedua pemilihan ramuan segar hingga cara membuat dan servis. Tidak perlu pusing if want siapkan gulai lemak nanas dengan tulang ikan masin talang sedap di rumah, kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini dapat menjadi hidangan istimewa.
Di sini terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal untuk membuat gulai lemak nanas dengan tulang ikan masin talang yang siap dibuat. Anda boleh membuat Gulai Lemak nanas dengan tulang ikan masin talang guna
Bahan dan perasa diperlukan dalam menyiapkan Gulai Lemak nanas dengan tulang ikan masin talang:
- Siapkan Nanas dicelur.
- Gunakan Sebiji nanas dibersihkan dan di potong kecil setebal 1 cm.
- Gunakan 300 ml air.
- Sediakan 2 sudu besar gula pasir.
- Gunakan Ikan masin talang.
- Gunakan 3 keping tulang ikan masin talang dipotong kepada 3 bahagian.
- Siapkan 1 cawan air.
- Gunakan 1 sudu besar garam halus.
- Gunakan Bahan masak lemak.
- Siapkan 1 biji kelapa diambil santannya dengan menambah 400ml air suam.
- Ambil 1 biji bawang besar.
- Ambil 1 inchi halia.
- Siapkan 1/2 inchi lengkuas.
- Gunakan 4 biji cili padi merah.
- Sediakan 2 sudu besar ikan bilis.
- Sediakan 1 keping asam keping.
- Ambil 1 sudu kecil garam halus.
- Ambil 2 sudu besar gula pasir.
- Gunakan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Ambil 1 batang serai dititik.
Agak ringkas resepi hari ini iaitu gulai lemak ikan talang masin dengan nanas dan juga Sambal Tumis Telur. Rasanya semua orang telah expert memasak resepi ini kan! Masukkan asam gelugur dan tuang santan pekat. Masukkan daun kunyit dan sedikit gula.
Cara mempersiapkan Gulai Lemak nanas dengan tulang ikan masin talang:
- Sediakan tulang ikan talang, bersihkan dan rendamkan dengan air berisi garam halus. Sementara itu sediakan bahan lain untuk merebus nanas..
- Kemudian, sediakan periuk masukkan nanas, gula dan air didihkan dalam 10 minit untuk melembutkan nanas. Setelah nanas masak angkat dan toskan nanas & ambil 1 cawan air rebusan nanas untuk digunakan dalam gulai nanti..
- Sementara menunggu nanas lembut. Sediakan bahan untuk diķisar. Kisar kelapa dengan air suam untuk mendapatkan santan yg pekat dan lemak..
- Ikan bilis, bawang merah, halia, lengkuas dan cili padi di tumbuk lumat. Masukkan ke dalam periuk yang berisi perahan santan. Masukkan semua bahan seperti asam keping, garam, gula, serbuk kunyit, serai dan secawan air rebusan nanas. Kacau rata dan gunakan api paling kecil agar gulaintidak pecah minyak..
- Apabila gulai mendidih, masukkan tulang ikan talang dan nanas. Kalau perlahan dan biarkan mendidih sekali lagi. Sedia untuk dihidangkan..
Masak sekejap dan rasa, jika perlu, baru tambahkan garam secukup rasa. Biar mendidih sekejap dengan api kecil dan kacau selalu. Ikan talang masin ni macam biasa dibeli di Tanjung Dawai, Yan Kedah. Selalu kalau dibuat kari atau gulai pakai yang bahagian tulang dan kepala memang sedap rasanya. Lebih strong aromanya berbanding jika pakai bahagian isinya.
Apa khabar? Mudah bukan? Begitulah make gulai lemak nanas dengan tulang ikan masin talang yang boleh anda praktik di rumah.} Semoga berjaya!
