Sambal Taun Belulang (Kulit Lembu). sambal tahun kulit lembu: resepi paling eksotik & awesome orang jawa R esepi Sambal Tahun Kulit Lembu ni memang asing kalau dulu-dulu.semua orang cam geli-geli mendengarnya. Lihat juga resipi-resipi untuk Sambal Taun Belulang (Kulit Lembu). Today i cook one of the most Javanese People is called Beef Skin Sambal Tahun.
Tp nek wes mangan, weteng ne kayak keneng taun.
Teringat masa bujang dulu, bawa balik smbl tawon kulit lembu lebihan lauk knduri kawen kakak ke rumah sewa.
Housemate bila dbgtau yg sambal itu kulit lembu, dia lgsg x jamah dn pndg dgn rasa agak jijik. masakan ini memang sangat pedas hasil daripada cili padi/cili burung yang digunakan jika sekali imbas, seakan-akan masak lemak cili api tapi kuah sambal tahun agak cair. kebiasaannya, lauk yang digunakan adalah seperti kerang, kulit lembu, perut lembu, pedal ayam, hati ayam, paru lembu ataupun ikan bilis.
kini mencari resipi idea yang unik sambal taun belulang (kulit lembu)? Kaedah menyiapkan adalah repot mudah . Jika salah proses maka hasilnya tidak akan memuaskan dan cenderung buruk. Manakala sambal taun belulang (kulit lembu) semestinya mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Terdapat beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa sambal taun belulang (kulit lembu), permulaan jenis ramuan, seterusnya pemilihan ramuan segar, sehingga cara membuat dan melayani. Tidak perlu pusing if want siapkan sambal taun belulang (kulit lembu) sedap di di mana sahaja anda berada , kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini dapat menjadi merawat istimewa.
sambal tahun kulit lembu: resepi paling eksotik & awesome orang jawa R esepi Sambal Tahun Kulit Lembu ni memang asing kalau dulu-dulu.semua orang cam geli-geli mendengarnya. Lihat juga resipi-resipi untuk Sambal Taun Belulang (Kulit Lembu). Today i cook one of the most Javanese People is called Beef Skin Sambal Tahun.
Di sini terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal untuk membuat sambal taun belulang (kulit lembu) yang siap dibuat. Anda boleh membuat Sambal Taun Belulang (Kulit Lembu) guna
Bahan dan perasa diperlukan untuk menyiapkan Sambal Taun Belulang (Kulit Lembu):
- Sediakan 500 g kulit lembu dipotong kecil.
- Ambil Lengkuas dihiris (lebihkan).
- Siapkan 2 biji bawang merah besar dihiris.
- Ambil 2 ulas bawang putih ditumbuk.
- Siapkan Cili padi kampung (lebihkan).
- Sediakan Udang kering ditumbuk halus.
- Sediakan Sebatang serai dititik.
- Ambil 1 kotak kecil santan.
- Sediakan Sekeping asam gelugor.
- Ambil Air secukupnya.
- Siapkan Garam gula dan secukup rasa.
- Siapkan Serbuk kunyit (optional).
- Sediakan Daun kunyit dikoyak (optional).
Resepi ni maklong bukan masak hari ni. gambarnya maklong ambil dari album lama. sambal tahun ni adalah resepi turun temurun dari nenek moyang maklong. Resepi tradisional jawa yg jarang dimasak oleh anak cucu sebab agak rumit. yalah nak cari lengkuas yang muda bukan senang. lagi pun mengopek kerang pun perlu kerajinan juga. kalau maklong. mahal woo kulit lembu sbb susah nak jumpa.masa kecik je aku dapat makan masak lemak kulit lembu ni. mak aku tak reti buat.kitorang jemur kulit lembu mintak jiran masakkan. haha. aku tak penah try sambal ni weh! rasa tak cukup jawa.hahaha. Tapi biasa sambal ini cair @ ceroi, rasa santan tu light saja. * Masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Bila dah dapat rasa masam yang sesuai, keluarkan asam keping yang dimasukkan tadi.
Langkah mempersiapkan Sambal Taun Belulang (Kulit Lembu):
- Kulit lembu dipotong kecil dan direbus hingga lembut. Kemudian ditoskan..
- Sediakan bahan-bahan tumisan..
- Panaskan sedikit minyak. Tumiskan dahulu bawang, serai, lengkuas hingga sedikit layu. Kemudian masukkan udang kering dan cili padi. Gaul sebati..
- Bila kesemua bahan tumis naik bau. Masukkan kulit lembu yang telah direbus tadi. Gaul seketika. Kemudian masukkan sekotak santan. Tambahkan air untuk kuah santan lebih cair. Kemudian masuk asam gelugor dan perasakan dengan garam dan gula. Biarkan mendidih..
- Boleh tambahkan sedikit serbuk kunyit untuk menaikkan seri warna masakan. Juga daun kunyit yang dikoyak untuk jadikan kuah lebih harum. Biarkan mendidih seketika. Rasa jika kurang garam gula. Akhir sekali tutup api dan boleh dihidang dengan nasi..
Resipi tradisional Jawa yang jarang dimasak oleh orang-orang moden dek kerana cara pembuatannya yang sedikit rumit. Untuk buat Sambal Tahun ni, selain kerang, boleh juga guna kulit lembu. Bagi yang tak pernah cuba, memang kena try buat. Jom lihat bahana-bahan serta cara penyediaannya. Sambal tahun ni kalau baru masak dia punya rasa tak sedap lagi, tapi bila dah biar semalaman dia punya rasa akan jadi lebih sedap.
Bagaimana? Mudah bukan? Begitulah setup sambal taun belulang (kulit lembu) yang boleh anda praktik di rumah.} Semoga berjaya!
